成都钢管厂五区小郡肝串串香的必选菜品就是手快有手慢无的牛肉串串、小郡肝串串，各种串串在黑陶大锅中的牛油锅底中此起彼伏，这些滋味一如30年前，似乎带人回到了那个热血沸腾的年代。钢管厂五区小郡肝串串香在单纯的火锅和麻辣烫（串串香）相分离的根底上，还融入了重庆火锅的底蕴与老成都麻辣烫（串串香）文化，这口好锅底是老一辈人的手工的最好见证人，也是成渝两地你中有我、我中有你的文化交融的典型代表，更是民间美食、非物质文化遗产的骄傲！

正宗钢管厂五区小郡肝串串香缘起于一个被变革开放浪潮席卷的年代，当时市场经济风生水起。车工顾大姐自小在重庆解放碑较场口百子巷97号院长大，曾和刘晓庆一同在成都无缝钢管厂工作过，为了补贴家用、哺育儿女，更为了不让独门的手工失传，她传承老一辈的麻辣烫（串串香）手工，于1987年在春熙路天桥下的马路边上卖起了锑锅麻辣烫（串串香）。

顾大姐地道的老成都锑锅麻辣烫（串串香）由于滋味巴适，鲜香麻辣，耐人寻味，汤色红亮，食材又新颖，价钱还十分低价，招引了无数天桥下马路边上的络绎不绝、排班站队的门客，每一个品味到麻辣烫（串串香）的人，脸上都透露着无法言说的称心。生意好的一同，顾大姐也喜欢应用闲暇时间来改良滋味，忽然有一天，她有了一个大胆的想法：把川渝两地口味分离起来。这一想便一发不可拾掇，顾大姐马上向本人的亲妹夫——其时名噪一时的耙子火锅董事长陈先生讨教，经过不时研制改良，顾大姐分离了川渝两地的口味，将老一辈的手工停止了创新，圆满分离重庆火锅与和成都麻辣烫（串串香），于是就有了如今流行全球的【正宗钢管厂五区小郡肝串串香】。