始于三国时期刘备驻扎荆州油江时的军粮,形方正,便于携带,保存时间长久,经过历史的演变,逐渐演化成各种形状,各种馅的锅盔。最大的特点为外焦里嫩,松软适宜。正宗的荆州锅盔皮薄、酥、脆、香,含油不多不少。制作的时候面团三下两下,抻宽拉长,再摇动几下铁皮盒子,撒上芝麻,多几下少几下,可随意,然后迅速贴进炉膛里。不过两三分钟锅盔就熟了,用专用的钳子取出。这时的锅盔,外焦里嫩趁热的时候咬下去,满口溢香,小杨锅盔——荆州锅盔的代表。
随着现代化的发展,机器已经逐渐取代人类。成为快速的生产工具。人们渐渐忽略了老祖先留下的优良瑰宝“以手工为代表的传统手工工艺”是机器所无法企及的,这其中凝结着智慧与情怀。在上千年的传承与锤炼中,被奉为经典招牌。我们要做的,就是将上千年优秀的沉淀传承下去,为现代人带来一份古法烤制的传统美味。
上海福爵餐饮企业管理有限公司旗下——小杨锅盔,源于湖北荆州的一种特色小吃,保留上千年传统手工工艺,还原古法炭火烘烤,烤制出来的锅盔香脆可口,唇齿留香。一经推出便得到大量顾客的拥趸。
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1) 遵守国家法律法规的相关规定,具有独立合法的法人或自有人资格。
2) 充分理解并高度认同“小杨锅盔”特色食品合作店的经营理念及运作方式。
3) 对特色菜肴行业有一定的了解,并具有强烈的兴趣与合作欲望。
4) 有一定的启动资金,且有投身休闲食品业的创业热情,按“小杨锅盔”的合作连锁经营规则缴纳合作费和其他费用。
5) 具有(自购或租用)符合开店要求(门面宽不低于5米,使用面积不少于50㎡)的经营场所。
6) 愿意服从“小杨锅盔”的统一管理,接受公司的培训,有良好的信誉,有长远合作的态度;
7) 合作商必须如实填写合作申请书,综合考评审查合格后方可正式授权合作;
8) 健康勤勉有创业热情,有一定的经商能力和管理、协调能力。
1、咨询
2、签约
3、选址
4、培训
5、装修
6、试运营
7、开业
(本文引用自:小杨锅盔官网;58同城/bj/canyinjia/35784582476999x.shtml)